~ Cata
Negro zaino, con tonalidades violáceas.
Fruta madura y torrefactos, chocolates y vainilla.
Canela, fruta roja.
En boca carnoso, potente y sabroso.
~ Maridaje
-Carnes rojas poco hechas, Chuletón de Aliste, Chuletón de Kobe, ternera gallega.. Asados.
~ Características
- 100% Tinta de toro
- Viñedos pre filoxéricos
- Vendimia manual. Selección grano a grano. Fermentado en barrica.
- Maceraciones de 30 días a 28 ºC
- 15 meses en barrica y 15 en botella
- Barricas de Roble francés y americano de 300 litros.
- Producción anual 4.000 botellas